Σε αγρόκτημα περιφραγμένο κοντά στην παραποτάμια περιοχή, του χωριού Καστανεών βορείου Έβρου, καλλιεργούμε βιολογικό παραδοσιακό χαμομήλι πού ως γνωστόν ,σύμφωνα και με τον καθηγητή του Α.Π.Θ. Χρήστο Δόρδα ,είναι από τα πλέον γνωστά αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά με πολλές χρήσεις και σημαντικές ιδιότητες.
Όπως :
- Προωθεί τη χαλάρωση και τον ύπνο
- Μειώνει το άγχος και το στρές
- Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος (όπως φούσκωμα , δυσπεψία και αέρια).
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα σε περίπτωση κρυολογήματος.
- Μειώνει τη φλεγμονή(κυρίως των ματιών με πλύσεις ).
- Βελτιώνει την υγεία του δέρματος (ακμή ή το έκζεμα ).
- Ανακουφίζει από τους πόνους της περιόδου.
- Μειώνει τους πονοκεφάλους και τις ημικρανίες.
Άρα για όλα τα παραπάνω θεωρείται και σήμερα από τα καλύτερα ευστόμαχα και αντιφλογιστικά αφεψήματα και χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλά σκευάσματα και κυρίως ως τσάι χαμομηλιού.